本田鮮魚店の鱧(ハモ)は・・

韓国産なんです。


「あれ〜?国産じゃないのぉ?」


と思われるかも知れませんね。

・・・国産の方が高級のような気がしますが
実は韓国産の鱧(ハモ)は国産のハモよりも
脂が乗って美味しいんです


そして国産の鱧(ハモ)よりも手に入りにくく、当然、卸値も高い!!


国産の鱧(ハモ)って言うと、イメージが良く、コスト的に安く上がるので、
国産の鱧を使用している料理店も多数ありますが・・・

京都の料亭などでは国産の鱧(ハモ)は、よほど良いものが入らない限り、
使わないのが普通なんだそうです。


本田鮮魚店】は、国産の鱧(ハモ)は使いません。

だから、最高のハモが宅配で食べられます>>


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ハモしゃぶの後の出汁に冷や飯と卵を入れれば最高の雑炊が食べられます!!

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